Női tippek

Török nemzeti ételek: áttekintés, jellemzők, történelem és érdekes tények

Pin
Send
Share
Send
Send


A diákok, a végzős hallgatók, a fiatal tudósok, akik a tudásbázist tanulmányaikban és munkájukban használják, nagyon hálásak lesznek Önnek.

Beküldve http://www.allbest.ru/

1. Török konyha. A nyersanyagok fő típusai és kulináris feldolgozási módszerei. Az ételek recept-összetevőinek kiválasztása

2. Török ételeket tartalmazó liszt. A hagyományos ételeket kínáló választék és technológia

3. A török ​​konyhában található italok jellemzői

1. Török konyha. A nyersanyagok fő típusai és kulináris feldolgozási módszerei. Jellemzők kiütötterecept-összetevők

Azt mondják, hogy három fő fajtája van: török, kínai és francia. Teljesen igazolja hírnevét, Török konyha mindig kellemes meglepetés volt. Amellett, hogy a török ​​konyha egy évszázados tapasztalat finomított terméke, nagyon tiszta minőségű. A receptek sokszínűsége és egyszerűsége, valamint az összetevők minősége garantálja az ízletes ételeket.

A török ​​konyha különféle kenyerek és sütemények széles választékát kínálja. A kenyeret az étkezés alatt a hagyománynak tekintik, amely az országban nagyon tisztelt. Törökországból származó hagyományos levesek, édes ételek és kezelések világszerte ismertek. Sok turista utazik ebbe a keleti régióba, csak az igazi török ​​örömre vagy a baklavára. Az első kurzusok esetében a marinádokat, például az olívaolajat vagy a citromlevet használják felkészítésükhöz. Ezek az összetevők gazdagabbá és élesebbé teszik a salátákat. A hagyományos alapanyagok mellett (a legtöbb esetben ezek a zöldségek) a törökök birka sajtot és marhahús kolbászot adnak az ételhez.

Az étvágyra a keleti országok lakói a meze nevű harapnivalókat használják. Ez egyfajta aperitif, amely a török ​​kulináris szakemberek szerint elősegíti az egészséges emésztést. Törökországban hagyománynak tekintik az asztalhoz kifejezetten erre az ételre díszített és kiszolgáló asztalt. A mezét leggyakrabban italok kísérik. Az ételekhez joghurt alapján készített krém is tartozik.

A zöldségeket nemzeti termékeknek tartják Törökországban, különösen a padlizsánokat. A "karnyaryk" és a "hünkar beigend" ételek széles választékában használatosak a "nő ganush" (padlizsán saláta) és a "patlican dolmasy" (töltött padlizsán). Hagymával, fokhagymával és paradicsommal főznek, és hidegként szolgálják fel, mint "Imam Bayaldy". A paradicsom, a bab, a borsó, a hagyma és a fokhagyma szintén gyakori. A sajt, a burgonya és a hús (például marhahús) gyakran sok étel fő összetevője. Törökország híres a fűszerek és ízesítők széles választékáról.

Pepperoni széles körben elterjedt Törökországban. Két fajtája van - vörös és zöld, azaz puha és éles pepperoni. A zöldebb ez a bors, annál élesebb. Fűszerként használjon szárított és őrölt bors hüvelyeket. A paprika a török ​​konyha egyik legnépszerűbb étele. Számos étel elkészítéséhez különböző fajtájú olajbogyókat használnak. Reggeli esetén a fekete sózott bogyókat hagyományosan fogyasztják. A sós lében vagy ecetben pácolt növényi gyümölcsök széles körben ismertek.

Citromlé, olívaolaj, só, petrezselyem levelek és szőlő, menta, fehér sajt - mindezek a termékek Törökországban is nemzetiek.

Török hagyományos konyha étel

2. Török ételeket tartalmazó liszt. Választék és technológiaHagyományos ételeket szolgálnak fel

Általában rizsből készül, néha bulgur (búza) vagy sekhrie (vermicelli), a pilaf a török ​​asztal egyik erődítménye. A rizsnek morzsolódnia kell. A Pilaf tartalmazhat padlizsánt, csicseriborsót, babot vagy borsót. Habár a pilaf hagyományosan önellátó étel, számos étteremben az utóbbi években a hús- és baromfi ételekhez melléktermékként jelenik meg.

A vékonyan hengerelt tészta, gyakran olyan vastag, mint egy papírlap, más néven yufka, különböző finomságokat csomagolnak. Számtalan fajta burek - felülmúlhatatlan finomság, mely hibátlanul főzött. Burek grillezett, sült, grillezett vagy főtt. Hagyományosan azt mondják, hogy egy lány nem férhet hozzá, amíg a burek létrehozásának művészetét meg nem értik. Sült tekercsek, sajt vagy darált hús keveréke formájában a burek "Boregi szivar" néven ismert. Bureknek könnyűnek és ropogósnak kell lennie, anélkül, hogy nyoma lenne túlzott olajnak.

Pácolt bárány darabok egy magas függőleges boton, pörkölés, lassan forgó, csak finom. A húsdarab kész részei nagyon vékony szeletekkel vágnak egy hatalmas késsel, mint egy kard, és egy edénybe helyezzük pita kenyérrel. Ez az étel a legnagyobb akadálya a gyorsétterem piacán hamburger megnyerésének. A Döner kebab szeletekkel pácolt uborka és sült burgonya a legelterjedtebb ebéd a városi irodai dolgozók számára. A doner kebab helyi változata az Erzurum kag kebabja. A pálcára húzott bárányrészekből készültek, az apróra vágott marhahús 10 százaléka, tej, apróra vágott hagyma, fekete bors és chili paprika keveréke között, amelyek nem szétesnek. Ezután a kebab vízszintesen sült a fára. A barna színű külső felület megszerzése során a szakács egy fém nyársat vesz fel, és belefúrja a főtt felületet, levágja a részt egy hosszú késsel, és pita kenyérrel szállítja.

Különböző formájú és méretű kofták - külön kulináris világ. Vékonyan apróra vágott hús, fűszerekkel, hagymával és egyéb összetevőkkel keverve, kézzel formázva, serpenyőben sült vagy grillezett, főtt vagy sült. Ezek az előállítási módszer, az összetevők vagy a forma szerint vannak elnevezve. A tojásban sült és sült, teljes ovális koftát asszociatív módon "Női comboknak" nevezik (hozzáadom). Néhány kofét egy olyan mártásban főzünk, mint az ízletes "Izmir kofte". Először sültek, majd zöldpaprikával, sült burgonyával és paradicsommal főzzük. Egy érdekes étel, a "Khamsi Kofte" nevet kapják Törökország fekete-tengeri régiójában.

levesek széles választékban. Könnyűek vagy táplálóak és táplálóak lehetnek. Alapvetően húst főznek és először szolgálják fel. A lencse leves a legelterjedtebb és legkedveltebb levesfajta, de vannak más előnyös levesek, mint például a yayla, a tarkhana, az asirán és a ghouls.

meze - Ezek olyan ételek, amelyeket főként bor vagy raki szolgálnak fel. Kis mennyiségben a főételek előtt ébresztik az étvágyat. A meze a gozleme, a sült padlizsán, a joghurt, a lakerda (pácolt makréla), a basturma (szárított marhahús), a kisir, a hummus, a hal húsgombóc és a báránybőr citromlével. Számos étteremben a meze-t egy tálcán választják ki azonnal, miután a látogatóknak italokat kaptak.

Törökország fekete-tengeri régiójában csodálatos ételeket készítenek rizzsel és kis halakkal "Hamsili Pilav". Egy másik érdekes étel ugyanazon a területen a "miroloto". Burek egy leveles tészta pite töltött hússal, sajttal vagy burgonyával. Finom török ​​természetes kefir, "joghurt", jogosan ismert. A tipikus joghurtot Sasiknak nevezik. És persze, ne felejtsd el megpróbálni a "manti" -ot. Különböző ételeket szolgálnak fel olívaolajon. A "Dolma" olyan név, amely olyan zöldségekre utal, mint a szőlő levelek, káposzta levelek és fűszeres rizzsel töltött zöld paprika (bieber dolma). Érdemes megpróbálni "baklali anginárt" (articsóka) és "temtil lahana" (káposztával).

Török édességek a világ minden tájáról ismertek, és ezek közül sok a tej fő összetevője, például a sutlak, a tavuk geysu, a kazandibi, a halva, az asura, de a leghíresebb a baklava és a kadaifi.

3. A válogatott tulajdonságaiMenta italok török ​​konyhában

Között nemzeti italok Meg kell említeni a török ​​kávé, a török ​​tea, a airan, a shira, a salgam, a sahlap és a bosa. A török ​​kávé egy kis csészében vastag és sötét, és cukor nélkül, kis mennyiségű cukorral vagy nagy mennyiségű cukorral tálalható. Mindenesetre igazán csodálatos. Ha jobban szereted az alkoholt, megpróbálhatod a "Raki" -t az ánizsról, amit "oroszlán italnak" nevezünk, mert erősnek kell lenned, mint egy oroszlán, hogy inni.

A török ​​konyha a török ​​birodalom napja óta kezdődik. Az ország főzését erősen befolyásolta a török ​​törzsek, valamint India, Irán és a mediterrán területek. Az iszlám és a Kaukázus népei viszont megalkották „ízlésük” szabályait és normáit Törökországban. Az évek során a kultúra és a hagyományok alakították ki az ország lakóinak és látogatóinak konyháját és preferenciáit.

Nagy figyelmet fordítanak az ország termékminőségére. A török ​​lakókocsik még az ókorban is különféle ételeket és italokat exportáltak, de ez csak egy különleges szervezet engedélye után történt, amely meghatározta a minőségi jelet. Az iszlám hihetetlenül befolyásolta a török ​​konyhát, valamint az ország történelmét. Különböző időkben a területet különböző nemzetiségek lakották, amelyek mindegyike sajátos hozzájárulást adott a nemzeti konyhához.

A modern török ​​konyhában hihetetlen számú nemzeti étel van, amely még a legigényesebb ínyenceknek is fellebbez. Igaz, a sokszínűség ellenére az országnak még mindig van saját tilalma és tabuk a főzés során. Egy másik jellemzője az állatok levágásának különleges módja is. Ezeket a szabályokat az iszlám diktálja.

A török ​​konyha egyik különlegessége, hogy az ország nagyon tiszteletben tartja a kenyeret. Nem lehet eldobni, mert egy ilyen gesztus bűnnek tekinthető! Sőt, a kenyeret is le lehet vetni. És ha ez már megtörtént, meg kell emelni, megcsókolni és a szemhez csatolni. Mindez jele lesz a szent termék tiszteletére.

Úgy gondolják, hogy a törökök nagyon kényelmesen étkeznek. Időnként egy ebéd akár öt órát is tarthat! Soha nem eszik egyedül, mert az étkezést valakivel meg kell osztani. Az ország lakosai nincsenek harapással, és a török ​​üzletek híres eladói mindig nagylelkű ügyfeleknek kínálnak egy csésze teát vagy kávét, valami édes.

Egy kicsit a török ​​nemzeti ételekről

Az ország ételeiben számos ilyen összetevő van: bors, paradicsom, bárányhús, joghurtos mártások és padlizsán.

Az állam ételei örömmel fogadják a jó ételeket. Mivel a részek meglehetősen nagyok. Ha meleg és hideg ételekről beszélünk, akkor általában kicsi. Ezek a termékek tökéletesen kombinálva vannak ugyanazon az asztalon salátákkal. Az ilyen ételek alkalmasak a könnyű ételek szerelmeseinek.

Törökország regionális nemzeti konyhája. Jellemzők

Érdekes, hogy a török ​​konyhát a régiótól függően kissé módosítják.

Például Izmirben, Isztambulban és Bursa-ban a főzési technológia örökölte az oszmán konyha egyes elemeit. Ezeken a területeken a rizs előnyösebb, és gyakran használják a tenger gyümölcseit. Bár az itt elkészített ételeket kis mennyiségben adják hozzá.

A fekete-tengeri régióban, amelyet a szláv és balkáni konyhák befolyásoltak, a halakat széles körben használják. A kukoricából sok kész étel is van.

Kebab híres konyhája az ország délkeleti részén. Itt is különféle lisztes desszerteket és "meze" ételeket szolgálnak fel.

Az ország nyugati részén számos olajfaligetek találhatók. Ezért bőségesen használják az olívaolaj újratöltésére.

Az Égei-tenger, a Földközi-tenger és a Marmara-tenger friss zöldségekkel, halakkal és zöldekkel gazdag.

A korona ételek árpával és csirkével, pörköltek az Anatóliai középkori ételek.

Érdekes, hogy az azonos ételek nevében a különbség a származási régiókról és ennek eredményeként más főzési technikákról beszélhet. Például a fő különbségek az "Astana Kebab" és az "Urfa Kebab" között a nyárs vastagsága, amelyen a hús főtt, és a vöröspaprika mennyisége. Az utolsó nevezett étel kevésbé fűszeres. Ugyanakkor egy vastag kebabot kapunk.

Kah ország - török ​​reggeli

A „Kah ország” török ​​nyelvről „kávéra”. A reggeli ebben az országban általában változatos és bőséges. Általában a reggeli menü olyan termékekből áll, mint:

  • uborka,
  • különböző sajtok
  • vaj,
  • paradicsom,
  • erjesztett tej "kaymak"
  • olajbogyó,
  • fehér sajt,
  • méz
  • az elakadás.

Ezen kívül az asztalon szalonna, bagel vagy süti és zsemle található.

A hagyományos reggeli étel „menmen”. Az étel olívaolajat, tojást, zöldpaprikát és hagymát tartalmaz. A reggelihez török ​​teát inni.

Török vacsora

A főétel a vacsoraasztalon a hús (bárány vagy marhahús).

Gyakran a török ​​állampolgárok "Dener Kebabot" készítenek. Mi ez az étel? Ez egy nagy szendvics. A nyárson pörkölt, apróra vágott marhahúsból (vagy bárányból) áll, amelyet lapos tortába csomagolnak.

Néha a húsokat zöldséges és rizses ételként szolgálják fel. Szintén ebben az országban van egy török ​​pizza, amelyet "lahmadzhun" -nak hívnak. Ezt az ételeket csak az emberek készítik. A pizzát vékonyan hengerelt tésztából készítik. Sült a kemencében darált hússal, hagymával és paradicsommal. A török ​​pizza különbözik a megszokottól.

Minden "ayran" -al leöblít. Ez egy ital, amelyet víz, só (csipet) és joghurt keverésével nyerünk.

Klasszikus vacsora Törökországban

Az esti étkezés harapnivalókkal kezdődik. Ezután a vacsora folytatja a főételeket. Az étel az aromás kávé ízesítésével végződik.

Milyen ételeket használnak harapnivalókként? Természetesen dolma. Ez a töltött pilaf szőlő levelek. Egy másik snack, ami vacsorán történik, a sarma. Ez az étel káposzta levele, amelyet pilaf töltöttek.

Általában hideg ételeket készítenek különböző zöldségekből. A legnépszerűbbek:

  • A „Haidari” cukor, menta és sajt joghurt,
  • „Karidesh Gyuvech” - fűszerekkel, paradicsommal és fokhagymával sült garnélarák,
  • "Firinda Mantar" - sült sampinyonval sajttal (kétféle) mártásban.

A hideg ételek általában zöldségkeverékből készülnek.

A főétel a hús. Ez lehet a kebab, a kebab és a bordák is. Például a népszerű étel beğendi tas kebabı. Ezek húsdarabok (vagy csirke vagy bárány), amelyek sültek, padlizsán mash körettel díszítve.

Egy másik népszerű étel a şiş köfte kebabı. Ezek bárányhúsok. Őket nyárson szolgálják fel. Törökországban is ismert olyan ételek, mint a test kebabı. Ez az étel egy pár pörkölt finoman apróra vágott marhahús darabot egy szószban.

A török ​​kávé véget ér az esti étkezésnek. Kis csészékben kerül felszolgálásra. A kávé finom pörkölt szemekből készül.

Hús ételek

Az ország egyes régióiban a húst csak a Karban-Bairam időszak alatt és az esküvői szertartásokon fogyasztják. De a húsfüzér a törökök napi menüjének szerves része.

Korábban ennek az országnak a polgárai megpróbálták elkerülni a borjúhúst. Most minden megváltozott. A törökök örömmel fogyasztják. Ezen kívül az ország polgárait is használják ételek és bárányok főzésére. Törökország számos nemzeti ételének alapja az apróra vágott hús és zöldség. Például a kıymalı ıspanak (shpitan és darált hús) és a kıymalı fasulye (darált húsú bab) itt népszerű ételek.

A főzés folyamán az ilyen fajta halakat is használják: szardínia és szardella. Emellett a helyi lakosok tojást és csirkehúsot fogyasztanak.

A kebabok a nyáron főtt húsételek általános neve. Melyek a török ​​híres nemzeti ételek? Például „doner kebab”. A főzés folyamán a húst nyárson sült. Ezután vékony darabokra vágjuk. Egy félig vágott tortát helyeznek. Utána adjuk hozzá a mártást és a növényi ételeket.

A népszerű húsételek:

  1. Berek - darált hússal, gyógynövényekkel és sajttal.
  2. Adana kebab - nyárson sült (bors).
  3. Iskender-kebab - paradicsommártásban pácolt bárány, olvasztott vajjal, pogácsa szeletekkel.

Chorba levesek

A török ​​nemzeti ételek levesek. A reggelit szolgálják fel. Ezek az ételek lencse. Ezeket Mercimeknek nevezik.

Népszerű török ​​levesek:

  1. Paradicsom. Domatesnek hívják.
  2. Káposzta leves
  3. Tarhana lisztből, szárított zöldségekből és élesztőből készült leves.
  4. Csirke leves mandulával.
  5. Tutma (lencse tészta leves).

Édességek és sütemények

Törökország fűszeres édességei a világ minden tájáról ismertek. A népszerű finomságok a baklava és a rovani (szirup pite).

Ismertek olyan édességek, mint a pekmez (szőlőből készült sűrített szirup), lokma (sült édes golyók szirupral) és taverna tatlys (főtt tök szirupral).

Doner kebab

Elkezdjük megfontolni a török ​​nemzeti ételek receptjeit a doner kebab nevű ételekkel.

A főzéshez szüksége lesz:

  • két evőkanál joghurtot,
  • négy csirkecomb
  • evőkanál olívaolajat,
  • bors,
  • két izzók,
  • só,
  • két teáskanál ecetet,
  • két uborka,
  • fél csésze joghurt,
  • pita torta
  • egy csomó kapor vagy koriander.

Török nemzeti ételek főzése: lépésről lépésre recept

  1. Szeleteljük a húst kis darabokra.
  2. Só után és borsozzuk őket.
  3. Ezután öntsünk joghurtot, olívaolajat. Hagyja marinálni két-három órán keresztül.
  4. В это время нашинкуйте лук, взбрызните его уксусом.
  5. После меленько нарежьте огурец. Затем его с луком смешайте.
  6. После чего обжарьте до готовности мясо.
  7. Затем с кефиром смешайте нарубленную зелень. Потом компоненты посолите.
  8. После чего разрежьте пополам питу. В каждую половинку уложите курицу. Ezután adjunk hozzá hagymát, uborka. Ezután öntsük a kefir mártást.

Most már tudod, mi a török ​​konyha, figyelembe vesszük a recepteket a cikkben. Most a kefte főzésének technikáját írjuk le. Ez a török ​​húsgombóc. Ők lehetnek mártással és vele együtt.

A főzéshez szüksége lesz:

  • fokhagymás szegfűszeg,
  • egy tojás
  • só,
  • egy izzó,
  • szezámmag,
  • fél kiló darált hús,
  • fűszerek,
  • fél csésze dió.

Lépésről-lépésre recept a főzés otthon

  1. Sütjük a serpenyőben a diót. Egyik fele után őröljük össze a keveréket lisztbe. A maradék dió durva aprítása.
  2. Keverjük hozzá a tölteléket, adjunk hozzá lisztet, adjunk hozzá apróra vágott hagymát, fokhagymát, fűszereket. Hagyjuk a hűtőszekrényben 20 percig.
  3. Készítsen aprított golyókat, tekerje szezámmagot. Helyezzen zsírozott formába. 40 percig sütjük a sütőben.

Jezerie egyfajta török ​​öröm. A kezelések sárgarépaléból készülnek. A desszerthez hozzáadjuk a diót.

A főzéshez:

  • egy pohár mogyoró, kókusz forgács,
  • 500 gramm sárgarépát (finoman reszelt),
  • egy citrom héja
  • másfél pohár cukor (barna),
  • 0,5 csésze keményítő (kukorica),
  • evőkanál vizet.

A főzés folyamata

  1. A sárgarépa rostélya. Adjunk hozzá egy evőkanál vizet.
  2. Pároljuk alacsony hőmérsékleten a fedél alatt, amíg puha sárgarépa van.
  3. Ezután adjunk hozzá cukrot. Pároljuk, amíg a zöldség kiválasztja a gyümölcslé és a cukor megolvad.
  4. Tegye a keményítőt. Keverje hozzá a folyamatot.
  5. Ezután adjuk hozzá a héjat, a diót. Keverjük. Távolítsa el a hőből.
  6. Nedvesítse meg a sütőlapot vízzel.
  7. Tegyen egy 3 cm vastagságú tömeget. Tegyen egy hűtőszekrénybe egy éjszakára.
  8. Darabra vágva. Ezután tekerjünk kókusz pehelybe.

A Baklava a keleti édesség, amely a méz és a dió illata. Úgy gondolják, hogy ez a finomság a szultánok desszertje.

A főzéshez szüksége lesz:

  • háromszáz gramm vaj,
  • két teáskanál fahéj,
  • három evőkanál cukrot,
  • két csomag leveles tészta (élesztőmentes),
  • négy pohár mandula.

A szirup előkészítéséhez:

  • három pohár vizet
  • fahéj,
  • négy pohár cukrot
  • ½ csésze méz.

Lépésről-lépésre recept a török ​​desszert elkészítéséhez

  1. A mandulákat apróra vágjuk, fahéjjal, cukorral keverjük össze.
  2. Olvassuk el a vajat.
  3. Húzza ki a tésztát.
  4. Vágjuk meg.
  5. Kenje meg az első lapot olajjal, helyezze a másodikra. Kenje meg olajjal is. A következő rétegekhez már hozzáadunk cukrot, diót.
  6. Felső zsírral. Sütjük a sütőben húsz percig.
  7. Ezután keverjük össze a szirup összetevőit. Az alacsony hőtartalmú sűrűség elérése.
  8. A kapott szirup öntsük a terméket. Hagyja éjszakánként. Vágás után.

Illatos török ​​kávé készítése

  1. Tegyünk egy kávét, sót és cukrot. Keverjük össze, fedjük le vízzel.
  2. Tegyünk egy kis tűzre.
  3. Amint a hab emelkedik, távolítsa el a edényeket a főzőlapról. Várjon 2 percet, tegye tűzre. Várjon, amíg a hab fel nem kel. Ezután tegye félre. Ismételje meg ezt az eljárást többször. Utána tálaljuk a kávét.

következtetés

Most már tudod, mi a török ​​étel. A török ​​konyha véleménye különböző emberekben. Néhány kedvelte az új ételeket. Mások furcsaként érzékelték Törökország nemzeti ételeit. Bár minden esetben az egész étellistában szereplő minden személy biztosan megtalálja a megfelelő edényt.

Egy kis történelem

A törökök, mint sok más nemzet, nomádok voltak. Egy helyről a másikra költöztek, ezért folyamatosan megismerkedtek az új termékekkel. Ezen kívül a modern Törökország területén Seljuks, asszírok, görögök, perzsák, örmények, törökök és sok más nemzetiség élt, amelyek mindegyike egyedülálló jelet hagyott a kulináris hagyományokban.

Ezért a török ​​konyha annyira változatos és híres az egész világon. És az oszmán birodalomban az élelmiszer gyakorlatilag egy kultusz volt. Például néhány évszázaddal ezelőtt körülbelül 13 ezer szakács dolgozott az Isztambul Palotájában egyszerre, és mindegyiknek saját szakosodása volt.

De még a hagyományos konyhában is tükrözte az iszlám hatását, és ebben a vallásban, amint tudod, sok tilalom van. Egy ilyen gazdag történelem megmagyarázza a különféle török ​​ételeket.

Főbb jellemzők

A török ​​konyha főbb jellemzői:

  • Szinte minden étel hasznos lehet. Először is csak hasznos termékeket használnak előkészítésük során. Másodszor, a törökök kedvelik az ilyen főzési módszereket, mint a sütés, a forrás, a párolás. A sült és zsíros ételek nagyon kevések.
  • Egy domináns és legnépszerűbb étel hiánya. Ez szinte minden nemzeti konyhában elérhető, de nem török ​​nyelven. Még ha megkérdezel egy töröket, hogy milyen ételeket tartanak hagyományosnak, nem tud válaszolni és elkezdi listázni az összes edényt.
  • Variety. Mivel Törökországban szinte minden termék van, az ország ételei hihetetlenül változatosak, ami nem csak örülhet a turistáknak.
  • Bőség. A törökök nem értik a snacket, hosszú ideig eszik ételeket, élvezve minden harapást. Emellett mindig több étel van az asztalon (ez látható minden törökországi szállodában), és mindegyiket meg kell próbálni.
  • Minden étel hihetetlenül szép, fényes, izgalmas és fokozza az étvágyat. De ha észrevetted, a törökök maguk is főleg karcsúak. És mindez azért, mert egészséges és gyakorlatilag táplálkozási termékeket használnak a hagyományos ételek főzésére, és nagyon óvatosan rágják az ételt, ami nem teszi lehetővé a túlhevülést és a súly növelését.
  • Minden étkezés valódi rituálé alakul. Először is, az ételeket egy bizonyos sorrendben szolgálják fel. Bármilyen étkezés meze-vel (előételekkel) kezdődik, amelyek magukban foglalják mindenféle savanyúságot, olajbogyót, töltött zöldséget és így tovább. Ezután tálaljuk a főételeket. A levesek fontos szerepet játszanak. Utána húst vagy halételeket szolgálnak fel ételekkel. És természetesen befejezi ezt az ünnepi hasat, desszertet. Másodszor, a táplálékfelvétel több óráig tarthat. Harmadszor, a törökök soha nem étkeznek egyedül, így az étkezés családi eseménynek vagy találkozó barátnak vált.

Fő termékek

Milyen termékeket használnak a törökök a hagyományos ételek főzésére?

  • Hús. Magasan értékelik ebben az országban, és szinte minden formában fogyasztják. A hús leggyakrabban egy serpenyőben sült vagy a grillen főzve.
  • Olajbogyó. Gyakorlatilag a török ​​konyha fő alkotóeleme, ezért gyakran ételekként szolgálnak fel, és különféle ételeket adnak hozzá, és önálló edényt is játszhatnak.
  • Zöldség. A leggyakrabban használt padlizsán, mivel szinte egész évben rendelkezésre állnak. Őket sós vagy pácolt formában szolgálják fel, sült, párolt, párolt, sült, töltött és így tovább. Továbbá a törökök nagyon szeretik a paradicsomot, amelyeket nagymértékben hozzáadnak a mellékételekhez, és szószok készítéséhez használják.
  • Hüvelyesek. A zöldségekkel vagy külön-külön húsos ételekkel szolgálják fel, mint a mellékételek, és fontos szerepet játszanak.
  • Tejtermékek. Csodálatos desszerteket készítenek tejből, híres és nagyon hasznos török ​​joghurtok készítésére szolgálnak. És Törökországban finom sajtokat készítenek. És különösen népszerű fajták, amelyeket a sóoldatban tárolnak, mint például a feta, a sajt. Általában ebben az országban sok fajta sajt található. Egyébként a sajtokat nem csak reggelire fogyasztják, hanem gyakran sütéshez használják.
  • Gabona. Közülük különböző kenyérfajtákat készítenek, amelyek különleges helyet foglalnak el a török ​​asztalon. Ezenkívül a gabonaféléket az oldalsó ételek főzésére használják. A rizs különösen népszerű, húst, halat és zöldséget főzünk.
  • Fish. Természetesen a törökök szeretik és élvezik a tenger ajándékait. Különösen népszerűek a halak fajtái, mint a kardhal, a kagyló, a vörös kagyló, a korcsolya stb. Általában minden halétel egyszerű és egyszerű.
  • Tenger gyümölcsei: polip, tintahal, kagyló, homár, garnélarák, tintahal és így tovább.

Mindenféle fűszeres fűszer és ételízesítőt minden ételhez hozzáadunk, hihetetlen mennyiségben vannak Törökországban. Nemcsak fűszeres ízeket adnak az ételnek, hanem díszítik is.

Legnépszerűbb ételek

Szóval, mi a legjobb étel a török ​​konyha? Minden szakácsnak saját titkai és receptjei vannak, majd a főbbek.

Törökország mindenféle levest értékel. Gazdag és vastag hús- vagy hallevesek, valamint könnyű zöldségfélék lehetnek, amelyeket hideg levesként használnak. A leggyakoribb lehetőségek a következők:

  • Ishkembe chorbasy - ecetes és fokhagymás leves.
  • Tarkhana chorbasy - tarkhany leves (ezeket szárítjuk és őröljük bors, liszt, paradicsom, élesztő és hagyma).
  • Merdzhimek chorbasy - piros lencse leves.
  • Chorbasa joghurt - joghurtleves

Liszt termékek

  • Simit - szezámmagos bagel.
  • Pita egy puha sütemény, amely élesztő tészta.
  • Berek - kis bagel.
  • Ekmek - fehér kenyér.
  • Somun - fekete kenyér.
  • Gozleme - burrito.

Török édességek

A következő édességek Törökországban népszerűek:

  • Baklava - a dió és a leveles tészta csemege.
  • A törökök nagyon kedvelik a cukrozott gyümölcsöket - cukrozott és szárított gyümölcsöket.
  • Török delight hasonló sok édes marshmallows.
  • Halva - a dió és a mag édessége.

Legnépszerűbb italok

Törökországban szeretik a kávét, és a török ​​kávé a világ minden tájáról híres. A törökök is nagyon szeretik a teát, amit mind reggel, mind délután és este isznak. Ráadásul nemcsak a hagyományos fajták (például fekete és zöld) népszerűek, hanem szokatlanabbak is.

A gyümölcsös teákat is értékelik. Sokan szeretik, és gyakran igyanak tejet, például airan-t, amit néha ásványvízzel hígítanak. Ami az alkoholtartalmú italokat illeti, az édes borok és likőrök, valamint az aniszett is gyakori.

Győződjön meg róla, hogy próbálja ki a török ​​ételeket és élvezze a csodálatos ízlést. Bon étvágy!

Mit érdekel a török ​​konyha?

Nos, megvásároltál egy jegyet a Földközi-tengerre, még inkább, te már itt vagy, a szemed fuss, mit próbálj ki az ételből? Végül is a török ​​nemzeti konyha híres pitejeiről, sokféle kenyéréről és egyéb süteményeiről. A kenyér az asztalon az egyik legrégebbi török ​​hagyomány. A világ minden táján népszerű török ​​ételek, mint például kebab, baklava, török ​​öröm és mások.

Törökországban és külföldön népszerű italok ayran, török ​​tea, török ​​kávé. A halételeket Törökországban is népszerűek. A szomszédos országok befolyása miatt az ország konyhája más ételekkel gazdagodott, ezért ne lepődj meg, ha a helyi ételekben főzött európai ételeket a török ​​éttermekben szolgálják fel.

Mit érdemes megpróbálni

Bár a Földközi-tengeren pihenhet, próbálja meg:

  • Doner - Kebab. Elég jól ismeri az orosz nyelvet, mert valójában ez az egyik olyan fajta élelmiszer, amit ismerünk - shawarma. Mint a shawarma előkészítésében, hús, vékony darabokra vágva, lapos tortába tesszük, rizs vagy zöldség hozzáadásával.

  • Baklava - Ízletes édes, édes szirupban levő péksütemények édessége.

  • Syutlach - ez rizs tej zabkása, rizs pudingot emlékeztet vanillin hozzáadásával. A syutlachu hozzáadhat gyümölcsöt vagy diót.

  • Török pita - Az egyik hagyományos étel Törökországban. Pita nemcsak Törökországban, hanem a Közel-Keleten is népszerű. Ez egy torta, melyben "zseb" van, amelyben a salátát vagy a húst fel lehet tenni.

  • Roca saláta - Ízletes sült saláta kitûnõ saláta sült csirke darabokkal. Örömmel fogadja a legmodernebb ínyenceket, akik különböző ízlésekkel rendelkeznek.

  • Török tea - népszerű ital Törökországban. Tónusos tulajdonságokkal rendelkezik. Igyon török ​​teát kis üvegcsészékben. A teaért szolgálj fel néhány cukrot.

Alkohol Törökországban

Törökország számos alkoholos ital születési helye. Közülük sokféle sör van, amelyet itt "bira" -nak, valamint bornak neveznek. A borok több régióban készülnek. A legjobb minőségű török ​​borokat Izmirben, Cappadocia-ban készítik.

Az erős alkoholtartalmú italok közül a „raki” a legnépszerűbb, egy nemzeti ital, amelyet ánizsgyökérrel infundált szőlőbor lepárlásával készítenek. A „raka” erőd általában 40 és 50 fok között mozog, és néha erősebb. Italok az arányban: 3-4 részvény víz 1 darab „raka” részre, ha szükséges, jéggel.

Tudja, hogy néz ki egy hétköznapi török ​​napi adagja?

A tipikus török ​​étrend számos idegen ételből áll, amelyek a török ​​konyhában szilárdan gyökereznek. Itt van a napi étkezés:

  • Reggeli: könnyű, a törökök sajtot, kenyeret, juh- és fekete olajbogyót fogyasztanak.
  • Ebéd: az ebéd nagyon hosszú, néha 3-4 óra. Az ebéd magában foglal egy indítót, főételeket és desszertet. A törökök főételként különféle leveseket fogyaszthatnak, és desszertként kedvelik a különböző édességeket teavel.
  • Vacsora: ebéd, vacsora a harapnivalókkal kezdődik, a főétel pedig különféle kebabok, kebabok, hús- és halételek. A vacsora a török ​​kávé italával zárul.

A legtöbb "futó" ajándéktárgy

Természetesen mindenki szeretne valamit „ajándékba” hozni, vagy barátoknak, ismerősöknek, rokonoknak, és azoknak is, akik szeretettek. Általában az utazásból származik:

  • Amulett "Fatima szem", ár: 3 dollárból, amulett vásárolhat a piacon vagy egy ajándékboltban. A „Eye of Fatima” egy szuvenír Törökországból, segít elkerülni a károkat és más bajokat, és kiváló emlékeztető lesz az utazásra.

  • Keleti édességek, ár: 10 dollárból, a piacokon, az áruházakban és a szupermarketekben értékesítve. A keleti édességek kiváló ajándéknak számítanak - a rokonok, a barátok és a szeretteik számára.

  • Török szőnyegek, ára $ 100 és 5000 dollár között, török ​​szőnyegeket vásárolhat ajándékboltokban vagy piacokon. Török szőnyeg - egyike a népszerű ajándéktárgyaknak - kézzel készül egy mester vagy kis iparágban.

  • Török vízipipa, ár: 30 $ -tól vásárolhatja meg a ajándékboltokban és a piacokon. Ha úgy gondolja, milyen ajándéktárgyakat érdemes meghozni, akkor a vízipipa kiváló választás.

  • "Rák", az ár $ 10-tól kezdődik, ezt az italt vásárolhatja a boltokban és a nagy szupermarketekben.

Ne felejtsd el, hogy a piacokon és a kis üzletekben alkudozzon, mert az árak mindig túl magasak, különösen a turisták számára.

Török reggeli

Kahvaltı - pontosan ez a török ​​reggeli. A név a „kahve” (kávé) és az „altı” (korábban) szavakból származik, amelyek nagyjából úgy értelmezhetők, mint „kávé előtti étel”. Ez a török ​​reggelit valóban királyinak nevezhetjük, mert inkább büfének tűnik, mint a reggeli ételeket. A reggeli asztalon Törökországban ételeket gyönyörűen különleges ételek készítenek, ahol:

  1. Vágás zöldségből. Friss paradicsom, uborka, paprika és zöld, esszenciális vitaminokban gazdag, a reggeli étkezés szerves része.
  2. Sajtot. A gasztronómiai képzelet sokféle fajtája ütközik: sajt, kemény, túró, penész, sertés, rusztikus stb. A sajtot nemzeti kincsnek tartják Törökországban.
  3. Olajbogyó. A terméket itt különböző változatokkal mutatjuk be: az asztalon fekete és zöld olajbogyó található, kővel, sóval és borssal és anélkül. A török ​​olajbogyó kiváló minőségű és gazdag ízű.
  4. Med. Ennek a finomságnak az előállítása az országban igen fejlett, de a fenyő méz különösen nagyra értékelik, ami kétségtelenül érdemes kipróbálni és belefoglalni a reggelijébe.
  5. Tojás. A törökök bármilyen formában tojást fogyasztanak, mind a főtt, mind a sültek. Itt sült tojást főznek vajban, és főtt tojásokat gyakran olívaolajjal és vöröspaprikával ízesítenek.
  6. Kolbász és sült kolbász. Mivel a sertéshús tabu az országban, a kolbász csirke, pulyka és marhahúsból készül. A kolbászból készült és olívaolajban pirított kolbászszeletek gyakran a reggeli török ​​asztal vendégeivé válnak. lekvár
  7. A lekvár. Törökország egy igazi bogyó- és gyümölcsparadicsom, így nem meglepő, hogy a helyi reggeliben számosféle lekvár van - eper, málna, eperfa, narancs, cseresznye, füge stb.
  8. Kenyeret. Ha Törökországban tartózkodik, javasoljuk, hogy próbálja meg a fehér kenyeret. Mindig friss és illatos, csak a tűzhelyről, páratlan ízű, és a török ​​reggeli fontos eleme.

Bár a Kahvaltı szó általában kávéfogyasztást jelent, a reggeli során a törökök több pohár frissen főzött fekete teát isznak, amelyek nagy élénkítő hatást fejtenek ki. Pár órával a reggeli étkezés után élvezheti egy csésze erős török ​​kávét.

Első tanfolyamok

A török ​​nemzeti konyha gazdag választékát kínálja az első tanfolyamoknak, amelyek között különböző levesek találhatók. A Törökországban levő leves egy kicsit más edény, mint amilyennek szoktunk gondolkodni: általában vastag anyag, amelyet őrölt összetevőkből és több levesből készítenek. A török ​​nyelven nincs kifejezés „levesni enni”, mert itt „részegek”, ezért ne lepődj meg, ha egy helyi étteremből hívsz, és „kiváló levest inni”. Törökországban a legnépszerűbbek az első olyan tanfolyamok, mint:

Az országban sok hüvelyfajt termesztenek, amelyek közül a lencse (piros, sárga, zöld) nagy szeretetet szerzett. Vörös lencse lett a híres nemzeti leves fő összetevője, amely különböző receptek szerint hagymával, sárgarépával és burgonyával kiegészíthető. Ezt az edényt szükségszerűen pirospaprikával és citromlével pároljuk.

A török ​​nyelvben ennek az ételnek a neve „gyógyító leves”, és erre ésszerű magyarázat van. A leves vitaminokból gazdag összetevőket tartalmaz, és szokás, hogy télen használják a közönséges hideg megelőzésére és kezelésére. Основными компонентами шифа чорбысы выступают красная чечевица, сельдерей, лук, морковь, петрушка, красный и черный перец.

A hagyományos török ​​konyhákban az első ételek elkészítéséhez speciálisan száraz liszt, joghurt, piros paprika, hagyma és paradicsom keverékét használják. Ez az összetevő adja a leves eredeti ízét és vastagságát. Tejleves Tarkhan, amelyben a keverék mellett paradicsomos paszta, fokhagymás és vaj is hozzá van rendelve.

Halételek

Az országot a Földközi-tenger, a Fekete, a Marmara és az Égei-tenger vizei, különböző hal- és tengeri életekben gazdag vízzel mossák. Természetesen ez a tény nagy hatással volt Törökország nemzeti konyhájára, ahol különleges tengeri ételeket, például:

Balik Ekmek

  1. Balik Ekmek. Ennek a névnek a szó szerinti fordítása a halat tartalmazó kenyér, amely általában az étel lényegét tükrözi. A balyk-ekmek főzéséhez sült tengeri sügérfilét vagy doradót használunk, amelyet egy bagettre terítünk salátával, hagymával, paradicsommal és citrommal meghintjük. kagyló
  2. Kagylót. Ez az egyedülálló étel, amelyet biztosan meg kell próbálnia Törökországban, kagyló filéből, rizsből és fűszerekből áll. A tölteléket nagy kagylóba helyezik, és használat előtt citromlével meg kell szórni. A kagyló megtalálható az utcai árusok tálcáin, akik folyamatosan keresnek egy étteremből a másikba.
  3. Szardella. Egy másik népszerű tenger gyümölcsei a török ​​konyha, amely a folyamat a főzés, héj, borít a lisztet és sütjük növényi olajban. A lapos körben elhelyezett szardella egy nagy edényben, hagyma, citrom és zöldek formájában kerül felszolgálásra.

Növényi ételek

Ha úgy gondolja, hogy a török ​​konyha nemzeti ételei nem teljesek, húst vagy halat nem, akkor téved. Íme sok különböző étel, amelynek fő összetevői a zöldségek. Erre példa lehet a híres török ​​étel dolma, amely a görög Sarma analógja. Szőlőlevélből készül, amelyet rizszel és zöldséggel töltöttek. Szinte minden étteremben kipróbálhatja.

Imam Bayaldy

A törökországi vegetáriánus ételek között van egy tál Imam Bayaldy, amely egy padlizsán zöldséges töltelékkel. A padlizsán öntet hagymából, zöldpaprikából, paradicsomból, fokhagymából és zöldből készül, gazdag fűszerekkel és paradicsompasztával. Mindezt sütőben sütjük, kenyérrel és joghurtmal tálaljuk.

Sós sütemények

A török ​​nemzeti ételek nagy részét süteményekkel használják: kenyér, pita kenyér, mindenféle zsemle és lapos kenyér. Az étteremben, mielőtt hozza a fő ételeket, az asztalon feltétlenül egy friss péksüteményeket és szószokat tartalmazó kosár kerül, és mindkettő teljesen ingyenes. A sütés számos típusa teljes egyéni étel.

A Simit szezámmagos zsemle, kemény és puha, általában reggelire használják. Tiszta formában enni vagy félbe vágni és sajttal, zöldséggel és kolbásszal tölteni. Ez az olcsó nemzeti péksütemény nagy keresletet igényel, és speciális tálcákban és pékségekben értékesítik.

Burek - nagyon ízletes török ​​péksütemények különböző töltelékekkel, amely három változatban jelenik meg:

  • Su Beregi, finoman hengerelt, kovásztalan tésztából (yufki), sajtdarabokkal, különböző olajossággal főzve
  • Kol Beregi, burgonyával vagy darált hússal töltött leveles tésztából sült
  • A házi készítésű burek a jufkiból főzve, lor sajt, csirke, darált hús, burgonya és zöldség

Ha nem tudod, hogy mit kell kipróbálni Törökországban, akkor Berek kétségtelenül nem.

Gyakran a török ​​konyhában levő leveseket és húsételeket pitával, forró itallal, amely szó szerint elolvad. A pitát néha sajt, zöldség, kolbász, csirke és húsgombóc töltelékével egészítik ki, és ebben az esetben külön tálba kerül.

Egy másik nemzeti kulináris öröm, hogy ne csak egy bűncselekményt próbáljon ki, a legfinomabb tésztából készült kenyérgombóc, amelybe különböző töltőanyagokat darált hús, burgonya, kemény sajt és lor sajt formájában (túrós analóg) csomagolnak. Általában a gozleme mindkét oldalán vajban sült, paradicsommal és salátával tálalva.

Törökország hideg és meleg előételét meze-nek nevezik, és a főételek előtt az asztalon szolgálják fel. Az ilyen élelmiszerek közül különös figyelmet érdemel:

Ez a hideg étvágygerjesztő egy joghurtra és fehér sajtra alapozott vastag mártás, amelyhez fokhagyma, olívaolaj, menta és dió kerül. A mártással a frissen sült kenyérsütés is jól működik, de a zöldség és a hús feltöltésére is alkalmas.

A Hummus nemcsak Törökországban, hanem Európában is igen népszerű, de itt a receptben további speciális összetevőt használnak. Ez a táplálék a péte konzisztenciájával rendelkezik, amely török ​​kivitelben csicseriborsót készít szezámmagból előállított tahini paszta. Ez az előétel töltött fokhagymával, olívaolajjal, citrommal és hideg.

A török ​​konyha egyik különlegessége, hogy a törökök szokatlan termékeket használnak saláták készítéséhez. Lehet tészta, borsó és bab. A Piyaz egy nemzeti saláta, amelynek fő összetevői a bab és a tojás, amelyet zöldek, olajbogyó, hagyma, paradicsom, takhina és olívaolaj egészít ki. A saláta meglehetősen szokatlan ízű, de érdemes megpróbálni.

Fokhagyma, paradicsom, paprika, hagyma, paradicsomos paszta és citrom növényi fűszeres mártása - a legízletesebb török ​​snack, amelyet kenyérrel vagy húsételekkel kiegészítenek.

Törökország nemzeti ételei közül sok édes desszert készül a tésztából, és cukor vagy mézszirup alapul. A kétségtelen vezetők itt:

A cukorszirup alapján készült gyógynövény több évszázaddal ezelőtt keletkezett Törökországban, amikor a Sultan udvarán lévő szakácsok úgy döntöttek, hogy egy új, finom ételvel lenyűgözik a fogadóikat. Így született meg az első török ​​delight rózsaszirommal. Ma ez a desszert különféle gyümölcsváltozatokban, pisztácia, dió, földimogyoró, kókusz chips és más összetevők hozzáadásával kerül bemutatásra.

Nem kevésbé népszerű török ​​édesség, amely leveles tésztaból készül, mézszirupmal impregnálva és különféle dióval kiegészítve. Törökországban a baklava-t dobozokban találja, de jobb, ha a terméket tésztaüzletekben kipróbálják, ahol frissen elkészített desszertet fogyaszthatnak.

Lokma - édes tészta golyó, vajban sült, cukorral vagy mézszirupral öntve. Elég egyszerű főzni, de nagyon ízletes nemzeti ételeket, amelyeket érdemes megpróbálni minden vendég számára Törökországban. A baklava-hoz hasonlóan ez egy nagyon édes, cukros desszert, így sokat eszik.

A Tulumba olyan édesség, amely nagyrészt megismétli a Lokmát az előkészítési módszerében, de hosszúkás hornyos alakban különbözik attól.

Alkoholmentes italok

Törökország saját nemzeti italokkal rendelkezik, egyedi ízléssel és bonyolult előkészítési módszerrel.

A törökök bármikor és bárhol iszik fekete teát. Ezt az italt általában étkezés után egy órával fogyasztják. Törökországban általában helyben készített teát fogyasztanak, amely a Fekete-tenger partján fekszik. A törökországi tea készítéséhez egy speciális kétszintű vízforralót használnak, melynek felső részén a tea leveleit öntenek, majd forró vízzel öntjük, és az alsó részt forró víz alatt leeresztik.

Ebben az állapotban a vízforraló 20-25 percig alacsony tűzveszélyes, majd a teát kis pohár tulipánba öntik. Az egyik ülésen a törökök legalább 5 pohárnyi italt fogyaszthatnak az erős, élénkítő italból, ami mindig forró: végül is, a vízforraló a teapartin ideje alatt marad a gázon.

A Törökországban a népszerű üdítőitalok közül a második hely a kávé. Az ország lakói szeretnek finom őrölt kávét inni, amit török ​​vagy cezve készít (török ​​nyelven). Egy ilyen elég erős italt miniatűr csészékben szolgálnak fel. A kávé fogyasztása után szokás, hogy a keserű utóízet leöblítjük egy hideg folyadékkal. Ezért egy csésze kávé melletti éttermekben egy pohár vizet kapsz.

Ezt a hasznos tejterméket Törökországban ebéd és vacsora közben fogyasztják. Joghurt alapján, víz és só hozzáadásával készül, és nem kerül gázosítási folyamatra. Különösen nagyra értékelik a rusztikus levegőt hab. Az ital kiváló kiegészítője a húsételeknek, és a törökök könnyen helyettesíthetők a hírhedt szódával és a csomagolt gyümölcslevekkel.

Alkoholos italok

Annak ellenére, hogy Törökország muszlim állam, az ország saját nemzeti alkoholtartalmú italokkal rendelkezik.

A közös török ​​ital az ánizs alapján készült vodka raki. Az ital különleges füves ízű és különböző alkoholtartalmú (40-50% tiszta alkohol). Használat előtt a rákot vízzel hígítjuk, majd a tiszta ital tejszerűvé válik. Rendkívül kis ételben igyon vodkát, és fűszeres ételeket eszik.

Sharap török ​​nyelven bor. A mai török ​​borászok fehér, vörös és rózsás borok széles választékát kínálják. Figyelemre méltó, hogy Törökországban ez az ital kemény versenybe kerül a chilei gyártókkal, amelyek egyre népszerűbbek a helyi piacon. A török ​​márkák közül nem talál édes és félig édes változatokat, minden ital száraz. A legkiválóbb minőségű bortermékek itt: Doluca, Sevilen Premium és Kayra.

Doluca

A gránátalma, eperfa, cseresznye, dinnye stb. Gyümölcs- és bogyós borai nagyon népszerűek Törökországban. Az ilyen italok gyenge erejűek, és választékukban édes és félig édes változatok is megtalálhatók. Bármely turisztikai borboltban lehetősége nyílik különböző típusú borok kipróbálására, de az árcédula is kifogásolható lesz, így a legjobb, ha borokat vásárol a városi szupermarketekben.

Utcai élelmiszer Törökországban

Nagyon népszerű az országban, hogy kis kávézókban enni és ételt vásárolni, így az itt található éttermek minden lépésben megtalálhatók. Az utcai ételeket Törökországban nemzeti ételek képviselik, amelyek előkészítése nem sok időt vesz igénybe:

A Lahmadzhun egy nagy, kerek, vékony tésztából készült lapos torta, amelyen finoman szeletelt zöldségekkel őrölt hús kerül. Készítsük el egy speciális agyag kemencében, és citrommal és salátával tálaljuk. Egy tortilla lahmadzhun körülbelül 1-1,5 dollárba kerül. A márka is vastagabb tészta csíkból készült agyagkályhában készül, és töltelékként mind a darált húst, mind a húsdarabokat, a kemény sajtot vagy a tojást lehet használni. Az adagok hatalmasak, így egyetlen pite elég két. Ennek az utcai ételnek a költsége a tölteléktől függően 2-4 $.

Már említettük ezt az edényt, csak azt mondhatjuk, hogy a doner kebabot szinte minden sarkon értékesítik, és olcsó. Ennek a nemzeti csirkének egy része egy dollárba kerül, a marhahús 2,5-3 $.

Ami igazán érdemes Törökországban próbálni, a chi kofte. Az ilyen ételeket, amelyeket alig találhat más országokban. Ez az étel hasonlít a kiskereskedelmi pogácsákhoz, de valójában kis bulgurból, olívaolajból, paradicsompüréből és fűszerekből készül. A szakács összekeveri ezeket az összetevőket, manuálisan gyúrja az eredményül kapott tömeget több órán át, amíg fel nem készül a kezéből. A húsgombócokat a pita kenyérre vagy saláta levelekre tálaljuk, feltétlenül citrommal és a gránátalma szósszal meghintjük. Ennek az élvezetnek az ára csak 1 dollár.

A halak között a török ​​utcai ételeket nem könnyű megtalálni: általában a balyk-ekmek ételeket értékesítik a tengerparti területeken, nem pedig a város utcáin. És ha friss tenger gyümölcseit szeretné kipróbálni, jobb, ha bevált éttermekbe kerül.

Török ételeket jogosan lehet nemzeti kincsnek tekinteni. Az ételek sokasága lehetővé teszi, hogy nemcsak különböző ételeket kóstoljon meg, hanem megismerje az eredeti, korábban ismeretlen receptjeit is. Íze, úgy tűnik, mindenki számára ismerős, és megváltoztatja a török ​​nép kulináris lehetőségeinek megértését.

Étvágygerjesztő videó: utcai élelmiszer Törökországban.

Pin
Send
Share
Send
Send

lehighvalleylittleones-com