Női tippek

6 egyszerű házi készítésű kvass recept

Pin
Send
Share
Send
Send


Üdvözlet, kedves olvasók. Ma megtanuljuk, hogyan készítsünk házi készítésű kvassot - egy csodás italt az ókorban. Sokan úgy gondolják, hogy nehéz főzni. De miután elolvasta a receptjeinket, megtudhatja, hogy elég egyszerű. Néhány receptet általában gyorsan készítenek, és lehetővé teszi a szomjúság gyors leállítását.

Nem mélyen belemerültem a történelembe, de tudom, hogy honnan származik az orosz kifejezés „forraljuk”. Ez az alkoholfogyasztással kapcsolatos. Az a tény, hogy a kvass alkoholos ital volt. És most meg is lehet tenni. Kiderült, hogy egyfajta sör. Pontosabban, a sör a kvass analógja, pontosabban.

Nos, idővel alkoholmentes volt, és így sokkal hasznosabb lett. Legjobb erénye, hogy tökéletesen eltávolítja a szomjúságot. Mindezek az édes szódák éppen ellenkezőleg a vágy, hogy inni, inni és inni többet. És nem sört - különösen, ha hűvös.

És mégis, okroshka készül rajta nyáron - egy másik kedvenc nyári étel és egy másik téma a blogunknak.

Otthon a kvass különböző lehet: a kvassfürtön, a rozskenyéren, a mézen, a gyümölcsön, a bogyónál ...

A leggyorsabb és legegyszerűbb módja annak, hogy készen álljon a készpénzre. Általában cukorból, rozs malátaból, élesztőből és őrölt kekszből áll. Kívánatos, hogy a kvasskoncentrátum összetétele nem tartósítószer.

A házi készítésű kvass 3 literes edény receptje.

Egy egyszerű, városi változatot ajánlok a kvass előkészítéséről egy három literes edényben. A folyamat nem sok időt vesz igénybe - egy nap alatt frissítő, pezsgő, hűvös ital lesz.

Mentsd meg a savanyú kenyeret az első részből - majd a későbbi előkészítés során nem lesz szükség élesztőre. A házi készítésű kenyérpaszta 3 literes edényben készült.

összetevők:

  • Borodino kenyér - 5 szelet,
  • Mazsola - 1 maroknyi
  • Cukor - 3 evőkanál,
  • Száraz élesztő - 0,5 tl
  • Tisztított víz - 3 liter.

Vágja a borodinót vagy más rozskenyeret apró darabokra, kockára vagy téglalapokra.

Szárítsa a kenyeret a sütőben, amíg enyhén éget - ez a szín a szépség színét és ízét adja. Pirítás után öntsük a kekszet egy üvegbe vagy edénybe.

Adjunk hozzá cukrot és mossuk a mazsolát az edénybe. A mazsolát a kvass élességét adja.

Öntsük a kekszet és más összetevőket a serpenyőben

Főtt, de 70 ° C-ra (körülbelül) vízzel hűtöttük, öntsük a kekszet. Hagyja el a jövőbeni kvassot néhány órára meleg helyen.

Egy külön tálban feloldjuk a száraz élesztőt cukorral fél pohár meleg vízben. Amikor az élesztő életre kel, hozzáadhatja azt a jarhoz és keverje össze.

Fedjük le az üveget gézzel, hogy megvédjük az italt a portól vagy a rovaroktól, és tegyük egy nagyon meleg helyre, és az ablakpárkányon a napsütésben. Hagyja a kvassot körülbelül 1 napig, de legalább 12 óráig.

Minden elalszik, és öntsük a bankba

Ezután a gaszkot két rétegben húzza meg, öntsön palackokba és jól zárja le. Hűtőszekrény érlelésre egy napig vagy kevesebbre. Ahhoz, hogy még nagyobb élességet biztosítson, két vagy három további mazsolát dobhat a palackokba.

Az új kvass-tételhez használhatja az összes fenti összetevőt, vagy kiválaszthatja a rizs egy részét (erjesztett kenyér), és ne adjon hozzá élesztőt az új tételhez, és kövesse a többi receptet.

Az ilyen kvass nagyon jól elfojtja a szomjúságot és nagyon ízletes enni az okroshka-ban. Bon étvágy.

A rozs kenyérből származó élesztő nélkül.

A házi készítésű gasztronómia nemcsak élénkítő íze, hanem az egyik nemzeti étel büszke neve is. A testnek gyógyító és hasznos tulajdonságai is vannak. Még itthon is ithatsz. Az otthon elkészítése nagyon egyszerű.

Élesztőmentes házi főzés

Élesztőmentes alapon kenyérporból készül. Megvásárolhatja a boltban, és maga is megteheti. Az előkészítéshez ezekre szükségünk van összetevők:

  • Fekete kenyér - 2 kéreg,
  • Granulált cukor - 1 teáskanál (hegykel),
  • Víz - 2 csésze (meleg).

A kenyeret kis kockákra vágjuk és szárítsuk a sütőben. Éles ruddy krutonnal kell lenni.

Öntsük egy kis üvegbe (0,5-1 liter), öntsük cukrot és öntsünk vizet. Keverjük össze egy kanállal, fedjük le és tegyük egy meleg sarokban.

A keverék egy-két napon át erjed. Az elkészült savanykás savanyú szaga és ködös megjelenése van.

Savanyú kenyér

Készítsünk egy 3 literes edényt, és öntsük bele az egész kovászot. Meg lehet szórni egy pár zhmeney kekszet, és adjunk hozzá cukrot. Állítsa be a homok mennyiségét - valaki szereti az édességet, és valaki nem tetszik.

Adjunk hozzá forralt meleg vizet és fedjük le. Meleg és sötét helyen tisztítjuk. Egy nap elteltével a folyadék „szikrázik”, egy tipikus szag jelenik meg.

Így érkezik az otthoni főzés

Ezután a kapott térfogatot műanyag palackokba öntjük, és mindegyikhez hozzáadunk egy kis maradék mazsolát.

Megfordítjuk a fedelet. Hamarosan a palackok megkeményednek. Elkezdett erjedni. Ez azt jelenti, hogy a kvass hamarosan kész lesz. Amint ez megtörténik, tegye a hűtőszekrénybe egy pár órát.

Hűtés után biztonságosan iszik és élvezheti.

Házi készítésű gomba menta és ribizli levelekkel.

Ezt a kincstárt nagyon hosszú ideig készítik, még a nagyszüleink is. A menta és a ribizli íze tökéletesen megállítja a szomjúságot a forró melegben.

Szükségünk lesz:

  • Víz - 2,5 l,
  • Rozs keksz - 200 g,
  • Cukor - 100 g,
  • Mazsola - 30 g,
  • Élesztő - 20 g,
  • Menta - 10 g,
  • Fekete ribizli levelek - 8 db.

Egy pohár meleg vízben oldjuk fel az élesztőt. Rozs kekszet öntsünk forró vizet, és hagyjuk 3 órán át.

Az ilyen módon nyert szeletet több rétegben hajtogatott gézzel törzzük, hozzáadjuk a cukrot, öntsük az élesztőbe, adjunk hozzá mentát és fekete ribizli leveleket. Ragaszkodjon 10-12 óráig, tiszta szalvétával.

Amikor a fagyit összeszorítják, törzzék meg, öntsük palackokba, tegyük fel több mazsolát mindegyikbe, parafát, és hűvös helyen tisztítsuk meg. Három nap múlva élvezheti a finom kvassokat.

Recept kvass a savanyú és rozslisztből.

Soha nem gondoltam, de kiderül, hogy a gomba lisztre főzhet. Semmi bonyolult, próbálkozz, nagyon finom.

összetevők:

  • Rozsliszt - 450 g
  • Cukor - 180 g,
  • Száraz élesztő - csomag,
  • Víz - 3 liter (egy kicsit kevesebb),
  • Mazsola - 10-12 darab (nem mosott).

Természetesen először készítsük el a savanyúságot.

Most már a következő szakaszba is léphetsz. A kapott tömeghez adjuk hozzá a maradék lisztet, cukrot, élesztőt és öntsünk vízbe. Mindent alaposan összekeverünk. Fedjük le egy törülközővel, és hagyjuk éjszakán át melegen hagyni.

Szóval ragaszkodunk a kvaszhoz a rozsliszten

Másnap reggel kancsót öntöttünk palackokba vagy kancsókba, és helyezzük a hűtőszekrénybe. Néhány óra múlva a hideg ital iszik.

Tehát minden gyors és egyszerű!

Házi kvass nagymama receptje.

Ez az ital nagyon, nagyon hosszú ideig készült. Érdemes megjegyezni, hogy élesztő nélkül készül. Az íze csodálatos. Bár az amatőr, aki nem szereti a céklát, az íze nem tetszik. De ajánljuk mindenkinek, hogy próbálja meg egyszer. Végtére is, nem csak ízletes, hanem hasznos is.

Szükségünk lesz:

  • Friss cékla - 500 g
  • Rozs kenyér - 50 g (héj),
  • Cukor - 1 evőkanál,
  • Víz - 3 liter.

Céklaim, héj és apró darabokra vágva. Három literes edénybe helyezzük és vízzel töltsük fel, hogy a nyak előtt körülbelül 5 cm legyen. Ott szeletelt kenyeret és cukrot is hozzáadunk.

Keverjük össze és fedjük le a maradékot. Jobb, ha nem használunk rendszeres fedeleket, mert az erjedés folyamán megduzzadnak és zavarják ezt a műveletet.

Az edényt meleg, sötét sarokban 5 napig eltávolítjuk. Minden nap többször el kell távolítania a habot, amely a felszínen képződik.

A habot el kell távolítani

Amint a hab képződésének folyamata el nem éri, a kvassot palackokba kell önteni, és hűvös helyre hűlni kell.

Lenyűgöző nyári sörfőzés

Ha azt tervezi, hogy italként használja, több cukrot is hozzáadhat. A levesek számára nagyszerű, ha hozzáadunk néhány darált fokhagymát.

Otthoni főzés (videó recept) bónusz.

Nos, egy másik bónusz úgy döntött, hogy egy másik jó receptet mutat be. Valaki könnyebben észleli az információt a videó formátumban.

Nos, mindannyiunk mindent tartalmaz, hagyja az észrevételeit, csatlakozzon hozzánk Odnoklassniki-hez, és támogasson minket a Yandex.

A Kvass egyedülálló ital az örököseinkből. Nemcsak ízletes, hanem egészséges is. És nagyon jól elfojtja a szomjúságot, ellentétben az édes szódával, amelyben sok érthetetlen összetevő van. A kvasak készítése otthon nem olyan nehéz, de az egészséged nem fog szenvedni. Bon étvágy és mindent most.

előkészítés

Szeletelje szinte az összes kenyeret nagy darabokra, és tegye a dobozokat az aljára. Adjunk hozzá 50 g cukrot és öntsük 2 liter meleg vízbe. Fedjük le a korsó nyakát többször megkötött gézzel és nyakkendővel. Hagyjuk meleg helyen 2 napig.

Ezután ürítse ki a keletkező folyadékot. Adjunk hozzá cukrot, egy szelet kenyeret és vizet a kádba az edényben. Kösse össze a korsó nyakát gézzel, és hagyja ismét meleg helyen egy napig. Feszítsük meg a kész sört.

A fennmaradó starterről ugyanúgy, még többször is készítheted a kvasát.

Élesztő Otthon Kenyér Kvass

Az élesztő használata gyorsítja az ital érlelési folyamatát. Ezért az élesztő módszert olyan gyakran használják a szeretők, akiknek családja imádja őt. Ebben az esetben a legnehezebb az élesztő ízének megszüntetése. De a szabályok szerint könnyen elvégezhető.

A sikeres italok egyik fontos titka a puha és tiszta víz. Ha a víz nem felel meg ezeknek a kritériumoknak, akkor jobb, ha a palackozott palackot használja a boltból.

Ahhoz, hogy egy gyönyörű, gazdag, színes sült kekszet kapjunk.

Sokan csodálkoznak, hogy miért kell őket sültetni a sütőben? Tényleg nem lehetséges a szeles kenyér használata? Tudod! De a folyadék színe sápadt lesz. A héj feketeségének mértéke közvetlenül meghatározza a kész ital árnyékát.

  1. 2-3 rozskenyér kéreg,
  2. 5 evőkanál cukrot
  3. 2,5 pohár vizet
  4. 15 gramm préselt élesztőt.

1. Töltse fel a kekszet homokkal és fedje fel forró vízzel. A keveréket egy éjszakán át hagyjuk egy törülköző védelme alatt. Másnap reggel töltsük fel az élesztőt, keverjük össze és hagyjuk egy napig erjedni, fedjük le.

Ezután távolítsa el a felső réteget és ürítse le a folyadékot a mosogatóba. Az a tény, hogy az alján telepedett le, egy kovász. Szükségünk van rá.

2. Az élesztőbázis első része jellegzetes íze és illata lesz. Akkor minél többször használják a kovászot, annál távolabb lesz az íze.

Adjunk hozzá még egy 5 evőkanál homokot a savanyúsághoz, 150 g kekszet és meleg vizet öntsünk rá, majdnem a nyakába. A korsónak egy másik napig a törülköző alatt kell maradnia. Ezután feszítse meg a folyadékot és az üveget. Mindegyikben 4-5 mazsolát adunk hozzá.

1-2 óra múlva néhány órára tegye őket a hűtőszekrénybe, és a készpénz készen áll a használatra.

A feszültség után maradó maradékot az ital további előkészítésére lehet használni.

Recept a savanyú rozsliszthez otthon

A kedvenc italát rozslisztből készítheti. Kiderült, hogy nem kevésbé élénkítő és ízletes, mint a kenyér. Nem fogunk azonban sokat beszélni. Jobb, ha egyszer próbálkozunk, mint mondani, hogy milyen ízletes.

  1. 450 gramm rozsliszt,
  2. 180 g granulált cukrot
  3. egy száraz élesztőcsomag,
  4. valamivel kevesebb, mint 3 liter víz
  5. 10-12 mosatlan mazsola,

1. A hagyomány szerint először elő kell készítenünk egy kovászot, ahol nem?

Ehhez össze kell keverni egy pohár lisztet és 1 teáskanál a cukor tetejével. Mindezt forró vízzel öntsük, amíg a tömeg meg nem kapja a tejföl konzisztenciáját. Ott is küldjön és mazsolát. Küldje el a keveréket meleg helyre, miután lefedte azt egy törülközővel.

2. Amint a keverék elkezd "keverni", habokat és savanyú szagot bocsát ki, készen áll. Nem kevesebb, mint egy nap.

3. Most folytathatja a következő lépést. Adja hozzá a maradék lisztet, a cukrot, az élesztőt a kapott tömeghez és öntsön vízbe. Mindent alaposan összekeverünk. Fedjük le egy törülközővel, és hagyjuk éjszakán át melegen hagyni.

4. Másnap reggel, öntsük a kvassot palackokba vagy kancsókba, és tegyük a hűtőszekrénybe. Néhány óra múlva a hideg ital iszik.

Tehát minden gyors és egyszerű!

Hogyan készítsünk otthont a gaszost okroshka számára

Minden háziasszony tudja, hogy a valódi okroshka előkészítéséhez jobb, ha hazatér. A vásárlási lehetőségek édesek, ami a hidegleveset nem olyan ízletes, mint szeretnénk. Ezért, ha úgy dönt, hogy kényeztesse családját az okroshkával, akkor jobb, ha ezt messziről közelítjük meg, először előkészítve az alapot ennek az ételnek.

Ehhez szükségünk van:

  1. kb. 3 liter víz
  2. fél kenyér fekete kenyeret
  3. 50 gramm cukrot
  4. egy száraz élesztőcsomag,

1. A kenyérbe vágott kenyeret és a sütőlapra szétszórjuk.

Helyezzük a sütőben néhány percig, és addig sütjük, amíg aranybarna. Anélkül, hogy elveszítené az időt, miközben a krutonnal a kemencében hanyatt, keverje össze a vizet a cukorral és forralja fel. Ezután hűtsük le az édes szirupot meleg állapotba.

2. Egy serpenyőből vízzel öntsünk fél üvegt, és öntsünk élesztőt, keverjük össze.

Tegye a kekszet az édes vízbe, és öntsön az élesztő keverékébe. Óvatosan keverjük össze, töröljük le egy törülközővel vagy gézzel, és hagyjuk egy éjszakán át a konyhában. Másnap reggel a kvasaszűrő mindegyikben palackozott és 4-5 mazsolát helyez.

Tehetsz mazsola nélkül, ha nem kedveled a gőzös kvassot.

A palackok a hűtőszekrényben 10-12 óráig kerülnek. Ezt követően az ital készen áll a főzésre!

A finom ketrec receptje élesztő nélkül a zsemlemorzsában

A kezdők azt gondolhatják, hogy az élesztő nélküli főzés lehetetlen, mert hogyan lehet másképp fermentálni a kvassot! Valójában ez nem így van. Meglehetősen reális, ami különösen kedvelt ital szerelmeseinek, akik nem fogadják el az élesztő ízét.

  1. Rozs kenyér élesztőmentes, kb. Fél kenyér,
  2. 3-4 evőkanál cukrot
  3. Egy maroknyi mazsola
  4. 2,8 liter vizet

1. A kenyérből a kekszek készítésére. Ehhez a szeleteket nyitott állapotban hagyhatja, vagy a sütőben süthetjük.

Az utóbbi opció gazdagabb árnyalatot ad az italnak. Ezután három literes edénybe kell helyezni őket, és forró vizet öntenek.

2. Adjon hozzá cukrot és mazsolát.

3. Óvatosan keverjük össze, fedjük le gézzel, és tegyük meleg helyen 24 órán keresztül. Ezután feszítse meg a folyadékot, és öntse a palackba. Tegyük néhány órára a hűtőszekrénybe.

Az élénkítő szer kész enni.

Ízletes házi készítésű kvass nagymama receptje

Mindenki emlékszik azokra a felejthetetlen napokra, amelyek a nagymamákat látogatják. Az asztalon a legjobb ételek pite, okrosechka és természetesen kvask.

Aztán örömmel evettük, elképzelve, hogy amikor felnőnek, akkor minden bizonnyal ugyanolyan ízletes lesz.

A nagymama kvass receptje egyszerű. És ha ebben a folyamatban emlékszik a szeretett nagymamájára a legkifinomultabb emlékekkel, akkor kétszer olyan ízletes lesz. Próbálja ki!

  1. Egy font friss céklát,
  2. 50 gramm rozskenyér (héj),
  3. 1 teljes evőkanál cukrot,
  4. 3 liter vizet

1. Mossuk be a céklát, hámozzuk és apró darabokra vágjuk. Helyezzük őket egy 3 literes edénybe, és töltsük fel vízzel úgy, hogy a nyak előtt körülbelül 5 cm legyen. Adjunk szeletelt kenyeret és cukrot.

2. Óvatosan mozdítsa el és fedje le gézzel. Jobb, ha nem használunk rendszeres fedeleket, mivel azok felduzzadnak a fermentációs folyamat során, és zavarják ezt a műveletet.

3. Bankot tegyen egy meleg, sötét sarokban 5 napig. Minden nap többször el kell távolítania a habot, amely a felszínen képződik.

4. Amint a hab képződésének folyamata el nem éri, a kvassot palackokba kell önteni, és hűlni kell egy hideg helyen.

Ha azt tervezi, hogy italként használja, több cukrot is hozzáadhat. A levesek számára nagyszerű, ha hozzáadunk néhány darált fokhagymát.

A Kvass egyedülálló ital. Minden ízlésével nagyon jó az egészségre. Ha még soha nem próbáltad otthon főzni, akkor próbáld meg. Végül is, miután elolvasta ezeket a recepteket, rájöttél, hogy egyáltalán nem volt nehéz.

Vagy talán tapasztalat van a házi készítésű gasztronómia főzésében? Ossza meg velünk, mert a véleményed nagyon fontos számunkra!

Hogyan készítsünk otthon a kvassot?

Ez nem mindig gyors folyamat, de mindenképpen könnyű elkészíteni a házi készítésű gaszkot - az összetevők minimálisak, a munkaerőköltségek kicsi. Ezután önmagában készül a gassó, beavatkozásunk nélkül, csak ízletes eredményt várhatunk.

A kvassokat ősi időkben készítették, és még mindig kész. És nemcsak olyan italként nyert, mint a szomjúság elfojtása, hanem a testünk számára is jó ital. Oroszországban mindenki ivott kvassot, és a szegény és gazdag emberek úgy vélték, hogy erővel és energiával jár, és jó az emésztésre.

De mi lenne igazán hasznos, tudnod kell, hogy a kvass otthon van.

A házi készítésű gaszán főzésének titkai

  • Ha kenyeret készít, akkor fontos tudni, hogy a kenyérnek természetesnek kell lennie (liszt, élesztő, víz). Az újonnan megtervezett kiegészítők, amelyek például azt, amit hosszabb ideig tárolnak, ronthatják a fermentációs folyamatot.
  • Általában kenyérből készült kenyeret készítenek, és ezekből a kvasát készítik. A kapott ital színe a szárnyak vörösségétől függ. De annak érdekében, hogy egy sötét telített színt kapjunk, ne feledjük, hogy az égetett keksz nem csak színt, hanem keserűséget is ad.
  • Ha élesztővel készítünk gaszkot, akkor ellenőrizzük, hogy frissek-e.
  • Для брожения кваса используйте посуду из стекла или металлическую (эмалированную без сколов, из нержавейки). Готовый квас можно наливать в пластиковые бутылки.
  • A mazsola is fontos összetevője egy élénkítő ital elkészítésének, ami fokozza az erjedést és erőteljesvé teszi. A lényeg az, hogy a mazsola előtt nem mossa le a mazsolát, hiszen a bogyók felületén levő ún.
  • A kukorica cukor szén-dioxidot bocsát ki, és az italt szénsavasvá teszi. De itt is ne feszítsük túl. Végtére is, a kvass egyik előnye az alacsony kalóriatartalma, a cukor, ez a kalóriatartalom nő. Ezért mindennek mérsékelten kell lennie, ha azt szeretnénk, hogy kihasználjuk az italt, és nem valószínű, hogy nagyon édes kvasszával tudjuk megállítani a szomjúságot.
  • Ha pontosan kvassot akarunk, és nem bragót, akkor a fermentációs folyamatot időben meg kell állítani. Ezért az erjedés időtartama nem lehet hosszabb 4 napnál, a kovácsot el kell távolítani, és a szűrt kvassot hűtőszekrénybe kell helyezni.
  • Javasoljuk, hogy készen álljon a hűtött hűtőszekrényben legfeljebb 7 napig.
  • Bár miért tartsuk ezt meg, nem ez volt az, hogy megtettük. Igyon ezt a csodálatos házi italt, nemcsak a szomjúságot, hanem a testét is. De először is meg kell tenni.

Hogyan készítsünk nyír kvassot - videó receptet

Ezen a ponton végül beszélek arról, hogy hogyan készítsünk otthon a kvassot, válasszuk ki a kedvenc receptjét, és élvezze az ízletes és egészséges italt.

Mint kiderült, sok kvass recept készít ilyen italokat a bogyókból, a cikóriaból, a gyömbérből, a rizsből, a tisztító répa kvassából, hasznos kalászból a vérfűből. Tehát a téma kimeríthetetlen, és talán új kísérletekkel térünk vissza.

Mit lehet főzni otthon?

A házi készítésű gaszknak számos különféle receptje van, mindegyik jó a maga módján, folyamatosan bővítheti az ital elkészítését, de valamilyen oknál fogva a legmodernebb háziasszonyok egy receptre koncentrálnak.

Például van egy "piros kvass", ami talán az egyik legnépszerűbb kenyér recept. Minden tartományban ittak, különösen népszerű volt Közép-Oroszországban.

Egyébként a gyümölcsei nem teljesen rosszabbak a kenyérnek, a friss alma, az áfonya vagy az áfonya receptjei különösen népszerűek voltak. Oroszországban az italok mindig minimális alkoholtartalmúak voltak, csak 1-3%, míg külföldi társaik, például Franciaországból vagy Angliából, magasabb alkoholtartalommal rendelkeztek - 3-6%.

Ahhoz, hogy ezt tegye, szüksége lesz:

  • 400 gramm kenyér (lehetőleg rozs),
  • 6 g száraz élesztő,
  • 5-10 g szárított menta,
  • 60 g mazsolát,
  • 150 gramm cukrot
  • 2 liter vizet.

Az ízesített házi készítésű gomba főzéséhez a kenyeret kis szeletekre kell vágni, majd sütni a sütőben, amíg a kéreg nem lesz arany. Ezután a kenyeret még két napig szárítjuk az ablakpárkányon.

Az idő lejártakor a menta hozzáadódik a krutonnal, amely együtt forró vízzel van feltöltve és meleg takaróba csomagolva. Ebben a formában az elegyet 5 órán át hagyjuk hagyni, majd a kapott infúziót szűrőn keresztül szűrjük. Ezután cukrot és élesztőt adunk hozzá, a keveréket még 7 órán át meleg helyen hagyjuk.

Ezután szűrjük az infúziót sajttorta segítségével, öntsük üvegpalackba, és mazsolával hozzáadjuk az infúziót egy hideg helyre. A kvasa készségének mértékét a mazsola határozza meg - amint megjelennek, ez azt jelenti, hogy készen áll a kvass.

"Torma" vagy "Petrovszkij"

By the way, egy nagyon eredeti recept, ami nagyszerű az okroshka főzésére és a nyugalom elfojtására a nyári napsütésben. Ahhoz, hogy ezt tegye, szüksége lesz:

  • 4 liter vizet
  • 20 g friss élesztő,
  • 100 g mézet
  • 100 g reszelt torma,
  • 50 g mazsolát,
  • 800 g rozs keksz,
  • 60 gramm cukrot.

Ha nincsenek kekszek, akkor a szokásos Borodino kenyérből főzhetik a sütőben, a fő dolog az, hogy ne szárítsuk meg. A krutonnal az elkészített tartályba tesszük, és forró vízzel töltjük, hagyjuk állni körülbelül 3-4 órán át.

Ezután az elegyet szűrőn keresztül szűrjük, élesztőt adunk hozzá, a tartályt gézzel fedjük le. Az infúzió 5-6 órán át fermentálódik, majd a torma, a méz és a cukor hozzáadásához melegíteni kell.

Az egész keveréket alaposan összekeverjük, palackozzuk, 2-4 mazsolát, és mindegyikhez egy csepp mosott köleset adunk. A kvassok dugva vannak, és 2 napig hűvös helyen fújják be. A kvass közvetlen felhasználása előtt a gomba szűrhető a maraton.

A legtöbb modern háziasszony inkább készít házi készítménnyel rendelkezőket, kevés ember próbál gyümölcsöket választani, de hiába!

Eperből

Ahhoz, hogy ezt tegye, szüksége lesz:

  • 1 evőkanál. méz kanál
  • 250 g eper
  • 700 g vizet
  • 1 g citromsav,
  • 4 teáskanál cukrot

A szamócát alaposan le kell öblíteni, majd hagyjuk leereszteni, majd egy zománcozott tálba helyezzük, és vízre öntsük. A szamócát vízzel forraljuk, majd eltávolítjuk a hőből és további 10 percig infundáljuk.

Ezután a keveréket leszűrjük, majd hozzáadjuk a mézet, a cukrot, a citromsavat, minden alaposan keverjük, újra szűrjük és palackozzuk. A tartályokat gondosan lezárják, majd küldenek egy hideg helyre, ahol a kvassot érettségi és készenléti állapotba vonják, általában 7-10 napon belül történik.

By the way, ez a recept nagy a konzerv eper. Annak érdekében, hogy felgyorsítsuk az "érés" folyamatát az eper kvasson, 25-27 ° C hőmérsékleten ragasztható, a harmadik napon hideg helyre kell vinni. Akkor ez a főzés már a negyedik napon lesz kész.

Pin
Send
Share
Send
Send

lehighvalleylittleones-com